rug.JPG

SHARING, TAPAS OG JULEMAT

Passer fint for små og store selskaper der man ønsker en litt mer avslappet stemning.

SHARING, TAPAS og julemat


JULE SHARING

Hjemegravet laks med sennepsrømme og urt

Ibericonakke med soyasjy og flaket mandler

Bakt betesalat med røkte tomater og feta

Saltbakte løpstikke poteter

Klippfisk brandad med persille og sprø topping

Andeconfit med hjertesalat, gorgonzola dressing og valnøtter

Surdeigsbrød og sauser

Klassisk julemat

Ribbe med svor, sprøstekt rosenkål, kantarellpoteter, eplesjy, surkål og julepølse fra metervare.

Klassisk pinnekjøtt med kålrabi og gulrot stappe, sjy og dampede persille poteter.

Asiatisk innspirert pinnekjøtt med black pepper, søtpotet og ingefær pure, soyasjy og vårløkpoteter

ASIATISK SHARING

Lakse tataki med ponzu saus vårløk, koriander og tang

Myke våruller med reker, chili, glassnudler og sprø grønnsaker

Koreanske pannekaker med confitert and , hoisin saus, agurk, purre og koriander

Steambuns med langstekt svinenakke, sprø salat, sprø løk, chilisesam og singapore pepper majones

Eggnudel salat med teriyaki dressing, pannestekte grønnsaker og sesamfrø

Rekechips med sriracha majones


TAPAS

Ceviche på torsk med avocado, urte emulsjon og puffet mais

Laksetartar på stjerne laks med rug, fenikkel og sennepsrømme

Kjøttboller med chorizo og arabiata saus

Grillet hjertesalat med confitert kylling, tomat og parmesan

Bakte små poteter med ramsløk og persille

Agurk og fennikel salat med syltet småløk

Speke skinke med røkt mozzarella, tomat og pisto

Assorterte majoneser 3 sorter

Oliven

Surdeigs baguetter