SHARING, TAPAS og kONFIRMATION

Alt er anrettet på pene porselensfat som vi låner ut til våre kunder

SHARING 1

Lakse tataki med ponzu saus, vårløk, koriander, grønnolje og kimchifrø

Stekte poteter med svart hvitløks emulsjon, vårløk og syltet løk

Hjertesalat med sprø confitert kylling , hoisin saus, xo kål og koriander

Stekt brokkolisalat med sesam dressing flakede mandler og rucula

Steambuns med langstekt svinenakke, sprø salat, sprø løk og singapore pepper majones

Grillet okse ytre med chili crisp og urt

Kylling dumplings med teriyaki, chili mayo og koriander

Godt brød med ass asiatiske majoneser

595,- pr pers

Sharing 2

Stekt brokkoli med feta, granatple, sprø kjerner og grønnkål

Bakte småpoteter med black garlic emulsjon, sprø løk og karse

Grillet asparges med revet parmesan og estragon majones

Lettbakt laks med kremet pepperrot dressing, sesongens salat, kald syltet agurk crudite og urt

Grillet storfe ytre med persille gremolata.

Kylling confit med hjertesalat, tomater, syltet rødløk og parmesandressing

Godt brød med ass majones/ aioli

Norsk ost med kvedepure

Oliven og hummus

625,- pr pers

Konfirmasjonsmeny

Lett brent lakse sashimi med pepperrot, syltet ingefær, vårløk salat, ponzu og chili sesamfrø

Små perle poteter med sort hvitløks krem, karse og sprø løk

Hjemmelaget mini slider med langstekt og grillet svineribbe, syltet kinakål og grønn chili majo

Grillet marmorert storfe ytre med chili crisp emulsjon, fritert solsikke frø og urte miks

Matfabrikkens cæsar salat med confitert kylling, parmesan dressing, sprø bokhvete og focaccia

Variasjon på tomat med løk og feta

Grønne asparges med ramsløk, eggekrem og revet Comte ost

Agurk og nykål tzatziki med mynte og sprø salte mandler

Brød & assortert aioli 

Kuvert pris 645,-